¿Cómo se hace el bolón de verde en manabí? Recetas Manabas

 

Disfruta del Bolón de Verde: Sabores Tradicionales de Ecuador en Cada Bocado

El Bolón de Verde es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que combina la versatilidad del plátano verde con ingredientes sabrosos como queso o chicharrón. 

Originario de las regiones costeras, este bollo frito es una delicia popular que se disfruta en desayunos y almuerzos, destacándose por su sabor reconfortante y su textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Preparación Paso a Paso del Bolón de Verde

Ingredientes:

• Plátanos verdes: 4 unidades, pelados y cortados en trozos grandes
• Queso fresco o chicharrón: 1 taza, desmenuzado o picado
• Sal al gusto
• Aceite vegetal: para freír

Instrucciones:

1. Preparación de los Plátanos:

   • En una olla grande, hierva agua suficiente para cubrir los plátanos. Agregue los trozos de plátano verde y una pizca de sal. Cocine a fuego medio-alto hasta que los plátanos estén tiernos, aproximadamente 15-20 minutos.

2. Machacado y Mezcla:

   • Escurra bien los plátanos cocidos y colóquelos en un tazón grande. Con un machacador o tenedor, machaque los plátanos hasta obtener una masa gruesa y uniforme.

3. Relleno y Formación:

   • Tome una porción de la masa de plátano en la palma de su mano. Agregue una porción de queso fresco o chicharrón en el centro y forme una bola, asegurándose de que el relleno esté completamente cubierto por la masa de plátano.

4. Fritura:

   • En una sartén grande, caliente suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para cubrir los bolones. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue los bolones de plátano.

5. Cocción y Dorado:

   • Fría los bolones hasta que estén dorados y crujientes por fuera, girándolos ocasionalmente para dorar de manera uniforme, aproximadamente 5-7 minutos.

6. Escurrido y Servir:

   • Retire los bolones de la sartén y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirva caliente y disfrute como acompañamiento o plato principal.

Conclusión

El Bolón de Verde es más que una simple bola de plátano frito; es un símbolo de la creatividad culinaria y la riqueza de sabores de Ecuador. 

Con su combinación de plátano verde, queso fresco o chicharrón, este plato ofrece una experiencia gastronómica que no solo alimenta el cuerpo, sino que también celebra la diversidad de ingredientes y técnicas de cocina de la región. 

¡Prepáralo en casa y déjate llevar por los sabores auténticos de la cocina ecuatoriana!