Recetas Manabas

Hallaca Manabita: Tradición y Sabor en Cada Envoltura La Hallaca en la versión manabita es un platillo festivo que combina sabores intensos y una presentación única.  Es un plato tradicionalmente elaborado durante las festividades y otras ocasiones especiales en la región de Manabí, Ecuador.  La preparación de la Hallaca implica envolver una masa de maíz con un delicioso relleno de carne de cerdo, pollo, aceitunas, alcaparras y otros ingredientes, cocido al vapor en hojas de plátano para darle un sabor distintivo y aromático. Preparación Paso a Paso de la Hallaca Manabita Ingredientes: Masa de maíz: preparada con 1 kg de maíz molido, manteca de cerdo y condimentos al gusto. Carne de cerdo: 500g, cocida y desmenuzada Pollo: 500g, cocido y desmenuzado Cebolla blanca: 2 unidades, picada finamente Ajo: 4 dientes, picados finamente Pimiento rojo: 1 unidad, picado finamente Comino: 1 cucharadita, molido Achiote: 1 cucharadita, en polvo Pasas: ½ taza Aceitunas verdes: ½ taz